Gewürze

In unserer Kategorie "Gewürze" bieten wir eine kleine, aber erlesene Auswahl an Kräutern, Kräutermischungen und Kräutersalzen. Dabei richten wir unser Augenmerk auf Planzen, die auch schon im frühen Mittelalter in Nordeuropa wuchsen oder zusammen mit anderen kostbaren Handelsgütern ihren Weg über die Alpen fanden.

Die Kräutermischungen enthalten keinerlei künstlich zugesetzte Aromastoffe und das Salz keine Rieselhilfsstoffe. Die verwendeten Zutaten für unsere Tees und Gewürze, die ausschließlich aus Europa stammen, beziehen wir von Lieferanten mit Bio-Zertifizierung. Wir selbst sind nicht zertifiziert. Eine eigene Zertifizierung, die uns berechtigen würde, auf die Verpackungen unseres Angebotes "aus kontrolliert biologischem Anbau" zu schreiben, ist bisher angesichts des geringen Warenanteils an Lebensmittel für uns zu teuer. Wir hoffen jedoch, dass wir das Angebot weiter ausbauen und uns dann auch zertifizieren zu können. Bis dahin müssen wir auf den Begriff "bio" verzichten und versuchen, unseren Kundenstamm durch die gute Qualität zu begeistern und zu vergrößern.




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geräuchertes Salz fein-rauchig "Haithabu"

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Naturbelassenes Meersalz, das durch eine ca. einwöchige Räucherung ein fein-rauchiges Aroma annimmt. Der Geschmack von Speisen, die über offenem...
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geräuchertes Salz herzhaft-rauchig "Visby"

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Die rauhe Landschaft Gotlands findet sich im herzhaft-rauchigen Aroma dieses Salzes wieder. Neben der Empfehlung zur Verwendung beim Kochen ist es...
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geräuchertes Salz würzig-rauchig "Uppsala"

geräuchertes Salz würzig-rauchig "Uppsala"

In der Region des schwedischen Upplands gab es seit Jahrtausenden reichen Handel. Vielleicht war schon dieses über Buchenholz geräucherte Salz...
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geräuchertes Salz kräftig-rauchig "Trondheim"

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Hoch im Norden wächst der Wachholder, über dessen Holz dieses Salz lange geräuchert wurde. Dadurch ist das stark-würzige Aroma sehr stark und...
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Kräutergewürz "Friggs Küchenkraut"

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Eine Göttin wie Frigg hat es nicht immer leicht mit einem Ehemann wie Odin! Der ist oft geschäftlich unterwegs und muss sich um verschiedene...
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Kräutergewürz "Haithabus Wildkräuterküche"

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Rund um Haithabu wachsen würzige Kräuterschätze wie Blätter von Bärlauch, Löwenzahn und Brennnessel. Dazu wussten findige wikingerzeitliche...
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Kräutergewürz "Haithabus Gartenschatz"

Kräutergewürz "Haithabus Gartenschatz"

Aus verkohlten Resten von Getreidekörnern und durch Pollenanalyse erfahren die Archäologen, welche Pflanzen zur Wikingerzeit Hauptnahrungsquellen...
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Kräutergewürz "Kessel der Legenden"

Kräutergewürz "Kessel der Legenden"

Die Kräuter, Wurzeln und Blüten dieser würzigen Mischung werden von Pflanzenlegenden begleitet, die sich bis in die heutige Zeit gehalten haben,...
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Kräutergewürz "Andhrímnirs Suppengewürz"

Kräutergewürz "Andhrímnirs Suppengewürz"

Es heißt, dass in Walhall am Abend ein Kessel über dem Feuer hängt, in dem Andhrímir, der Koch, Essen für die Einherjer bereitet. Da diese...
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